性狀:白色粉末,無臭無味,有潮解性。幾不溶于水,不溶于乙醇、乙醚,溶于酸。
用途:氧化劑,面團改良劑,小麥粉處理劑,豆芽促長劑,水處理劑。主要用于面包等焙烤制品,果蔬保鮮,用作種子消毒劑,藥物制造,油脂漂白及用作高溫氧化劑;還可以作為魚池增氧劑。
限量:面粉0.5;香蕉1-3;柿子可保硬40天以上,香蕉10天。
健康危害: 本品粉塵對眼、鼻、喉及呼吸道有刺激性。口服刺激胃腸道,發生惡心、嘔吐等。長期反復接觸引起皮膚及眼部損害。
燃爆危險: 本品助燃,具刺激性。
危險特性: 強氧化劑。
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