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食品級可溶性大豆多糖含量99%懸浮劑 大豆多糖

現貨批發可溶性大豆多糖 食品級增稠劑可溶性大豆多糖

現貨供應 可溶性大豆多糖 大豆多糖食品級增稠劑 懸浮劑 大豆多糖

產品名稱:可溶性大豆多糖

    地:山東 

包裝規格:15kg/袋         

期:24月 性狀:白色至淡黃色粉末,源自大豆,將制造分離大豆蛋白或豆腐時得到的豆渣經過酶解、提取、分離、精致、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑,同時也是一種水溶性膳食纖維素。

蛋白的穩定劑。能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩定蛋白質,并賦予產品親爽口感:可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。

可溶性大豆多糖: 源自非轉基因大豆,將制造分離大豆蛋白或豆腐時得到的豆渣經過酶解、提取、分離、精致、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑,同時也是一種水溶性膳食纖維素。

 

產品特性: 可溶性大豆多糖屬酸性果糖,分子結構近似于球狀,易溶于水,具有良好的乳化性能及成膜性能。耐酸、耐堿、耐熱性能優越,在酸性條件下乳化穩定性強,特別是在低PH情況下也能保持良好的穩定性。其水溶液粘度低,非常適合于低粘度含蛋白飲料中使用,即使在富含鈣的營養強化飲料中也不會降低其良好的穩定效果。同果膠、CMC及其他同類產品相比,大豆多糖具有更低的粘度和更好的乳化穩定效果以及更寬的使用PH范圍。

 產品功能:

(一)蛋白的穩定劑。 能在酸性、高溫、高鹽、冷凍條件下穩定蛋白質,并賦予產品親爽口感:可用于各種酸性乳飲料、酸性奶油、酸性含蛋白飲料。

(二)防止濕面粘連,縮短復水時間,賦予制品爽滑口感:用于各種濕面、非油炸快食面。

(三)改善米飯口感、分散度,防止米飯淀粉老化,增加出飯率: 用于各種速食米飯、米粉、壽司等。

(四)水溶性膳食纖維,雙岐因子。

(五)抑制凝膠化。

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