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食品級L-天冬酰胺一水物營養強化劑

批發供應天冬酰胺食品級L-天冬酰胺一水物 L-天冬酰胺 營養強化劑 天冬酰胺 99%L-天冬酰胺 食品級天冬酰胺 含量99% 營養強化劑25kg

L-天冬酰胺、天冬酰胺

L-Asparagine(L-α-Aminosuccinamic acid)

含量:99%

CAS:70-47-3

分子式:C4H8N2O3.H2O

性狀:白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。重結晶方法以水,其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25℃),不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

與糖共熱進行氨基-羰基反應,能形成特殊香味物質。用于清涼飲料。

L-天冬酰胺一水物用量及添加范圍:依據GB2760-2014規定。

儲存條件:常溫密封干燥陰涼衛生。

天門冬酰胺外文名稱 L-Asparagine

CAS:70-47-3

分子式:C4H8N2O3

中文名稱:L-天門冬酰胺

中文別名:天冬酰胺、天門冬素、α-氨基丁二酸一酰胺

分子量:132.12

純度:≥99%

應用領域:

1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.5%。

2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。

4)果汁、酒類等,分散劑。

5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。

6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。

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